H28事業成果 「オタネニンジン ~歴史・栽培・加工・特徴・機能性からオリジナルレシピまで~」 1. オタネニンジンの歴史と栽培 2. オタネニンジンの加工 3. オタネニンジンの特徴 4. オタネニンジンの種類 5. オタネニンジンの機能性研究事例 6. オタネニンジンを使ったオリジナルレシピ 7. オタネニンジンの副作用と注意点