会津若松市内小・中学校における学校給食提供事業との連携【会津農林事務所との連携事業】

開催日時：　2024年1月24日（水）、30日（火）他
開催場所：　会津若松市立大戸小学校、神指小学校、その他小・中学校
参加者：　会津大学短期大学部食物栄養学科2年生3名（事前収録、動画出演）
内容：
福島県農林事務所と連携して、2024年1月中旬～2月中旬の約1か月間、会津若松市、喜多方市、会津美里町を中心とする市町村の小・中学校47校で、オタネニンジンを使った給食を提供するイベントに協力しました。今年度ゼミ学生が考案した「オタネニンジン入り鶏まぜご飯」、「オタネニンジン入りカレー風味焼きそば」、「オタネニンジン入りたれ付き照り焼きチキン」の他、これまでにゼミで作成してきたレシピを参考につくられた約10，520食を提供し、市内の児童・生徒の皆さんが食した。併せてゼミ活動で作成したパンフレットを配布して、オタネニンジンについての情報を広く発信した。

オタネニンジンを使った給食メニューの紹介動画（福島県公式YouTubeチャンネル）

会津農林かわら版掲載記事　第40号（令和6年2月発行）（会津農林事務所HP）

活動風景：
会津若松市立大戸小学校で提供された給食の様子

当日献立

ごはん、オタネニンジン入りてり焼きチキン（中央）、
ポテトサラダ、打ち豆入り味噌汁、手作りふりかけ、牛乳

 

 

 

 

 

 

 

 

 

会津若松市立神指小学校で提供された給食の様子

当日献立

オタネニンジン入り鶏まぜご飯（左）、厚焼きたまご、おひたし、うち豆入りみそ汁、牛乳