会津地域小中学校での学校給食提供事業と連携した給食メニュー提供

開催日時：　2026年1月20日～2月13日

開催場所：　会津若松市、喜多方市、会津美里町内小・中学校

参加者：　会津大学短期大学部食物栄養学科2年生2名（事前収録、動画出演）

内容：

福島県農林事務所、株式会社ル・プロジェと連携して、2026年1月中旬～2月中旬の間、会津若松市、喜多方市、北塩原村、西会津町、猪苗代町、会津坂下町、湯川村、柳津町、三島町、昭和村の2市５町3村の小・中学校53校で、オタネニンジンを使った給食を提供するイベントに協力しました。今年度ゼミ学生が考案した「オタネニンジン入り豆とチキンのキーマカレー」、「オタネニンジン入りホワイトシチュー」、「オタネニンジン入り米粉チヂミ」の他、これまでにゼミで作成してきたレシピを参考につくられた10,854食を提供し、市町村内の児童・生徒の皆さんが食した。併せてゼミ活動で作成したパンフレットを配布して、オタネニンジンについての情報を広く発信した。

 

・北塩原村さくら小学校で提供された給食メニュー（2026年1月28日）

 

オタネニンジン入り鶏ひき肉味噌丼（左）、

こづゆ、おひたし、牛乳